食用玉米淀粉国家标准（GB8885-88）
淀粉,玉米淀粉 2009-7-4 11:19:00 阅读次数：1715
（一）产品分级
食用玉米淀粉是指以玉米为主要原料（原料符合食用标准）而生产的食用淀粉，分为优级品、一级品、二级品。
（二）质量要求
1、感官要求
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项目 |
指标 |
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优级品 |
一级品 |
二级品 |
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色 泽 |
白玉米 |
洁白有光泽 |
洁白 |
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黄玉米 |
白色略带微黄色阴影 |
白色带微黄色阴影 |
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气味 |
无异味 |
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口感 |
无砂齿 |
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杂质 |
无外来物 |
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2、理化指标
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项目 |
指标 |
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优级品 |
一级品 |
二级品 |
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水分（%）≤ |
13.00 |
14.00 |
14.00 |
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|
酸度（ml）≤ |
20.00 |
20.00 |
25.00 |
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|
灰分（%）≤ |
0.10 |
0.15 |
0.20 |
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|
蛋白质（%）≤ |
0.30 |
0.50 |
0.70 |
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|
斑点（个/平方厘米）≤ |
0.40 |
1.00 |
1.50 |
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细度150(%,m/m)（100目） |
99.90 |
99.50 |
99.30 |
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|
脂肪（%）≤ |
0.15 |
0.20 |
0.25 |
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白度 |
440nm蓝光反射率（%）≥ |
白玉米 |
97.50 |
96.00 |
95.00 |
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黄玉米 |
92.00 |
92.00 |
90.00 |
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3、卫生指标
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项目 |
指标 |
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优级品 |
一级品 |
二级品 |
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二氧化硫（mg/kg）≤ |
30.00 |
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砷（mg/kg,以As计）≤ |
0.50 |
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|
铅（mg/kg,以Pb计）≤ |
1.00 |
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