淀粉发酵工业用玉米 GB/T8613-1999
淀粉网 2009-6-4 8:58:00 阅读次数：957
淀粉发酵工业用玉米 GB/T8613-1999
1 范围
本标准规定淀粉、发酵工业用玉米的定义，质量指标、检验方法及包装、运输、贮存要求。
本标准适用于收购、贮存、运输、加工和销售的淀粉、发酵工业用商品玉米。
本标准适用于收购、贮存、运输、加工和销售的淀粉、发酵工业用商品玉米。
2 引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文，本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能。
GB/T 1353-1999 玉米
GB/T 5514-1985 粮食、油料检验 淀粉测定法
GB/T 1353-1999 玉米
GB/T 5514-1985 粮食、油料检验 淀粉测定法
3 定义
本标准采用下列定义
3.1 不完善粒、杂质、色泽、气味
按GB 1353-1999中3.2、3.3、3.4执行。
3.2 马齿型玉米
籽粒为马齿状，顶部凹陷，粒型较大。胚乳外部为角质，内部为粉质、质地较软。
3.3 发热
玉米由于的过度呼吸而产生高温。
3.1 不完善粒、杂质、色泽、气味
按GB 1353-1999中3.2、3.3、3.4执行。
3.2 马齿型玉米
籽粒为马齿状，顶部凹陷，粒型较大。胚乳外部为角质，内部为粉质、质地较软。
3.3 发热
玉米由于的过度呼吸而产生高温。
4 质量指标
4.1 淀粉业用玉米以淀粉含量定等，等级指标及其他质量指标见表1。
表1淀粉、发酵工业用玉米质量指标
|
等级
|
淀粉
（干基）
%
|
杂质
%
|
水分
%
|
不完善粒%
|
色泽、
气味
|
|
|
总量
|
其中：生霉粒
|
|||||
|
1
|
≥75
|
≤1.0
|
≤14.0
|
≤5.0
|
≤1.0
|
正常
|
|
2
|
≥72
|
|||||
|
3
|
≥69
|
|||||
|
注：水分含量大于表1规定的玉米的收购，按国家有关规定执行。
|
||||||
4.2 淀粉业用玉米以马齿型等含量高的玉米为宜。
4.3 低于三等的玉米不宜作淀粉、发酵工业用。
4.4 烘干或发热后的玉米不宜作淀粉，发酵工业用。
4.5 卫生检验和植物检疫按国家有关标准和规定执行。
4.3 低于三等的玉米不宜作淀粉、发酵工业用。
4.4 烘干或发热后的玉米不宜作淀粉，发酵工业用。
4.5 卫生检验和植物检疫按国家有关标准和规定执行。
5 检验方法
5.1检验的一般原则、扦样、分样及杂质、不完善粒、水分、色泽、气味检验按GB1353-1999中的6.1、6.2、6.4、6.5、6.7执行。
5.2 淀粉检验按GB/T5514执行。
5.2 淀粉检验按GB/T5514执行。
6 包装、运输和贮存
包装、运输和贮存按国家有关标准的和规定执行。
1999年11月1日发布 2000年4月1日实施
